Creme de Beterraba

Ingredientes:

• 1 beterraba
• 1 col de manteiga
• 1/2 cebola ralada
• 1/2 cenoura
• 1/2 xic de acuçar
• 1 xic de agua
• caldo de meio limão
• 1/4 de caldo de galinha
• 2 col de creme de leite
• sal e pimenta à gosto

Modo de fazer

• Cozinhe a beterraba com a casca. Para verificar o ponto, espete com uma faca se sair facilmente está no ponto. Reserve
• Rale a cenoura e a cebola , derreta a manteiga e refogue, fogo baixo mexendo, cerca de 5 min's
• Acrescente a beterraba , o açucar , o caldo de galinha e a agua. Misture e deixe cozinhar por 15 min ou ate que os vegetais estejam bem macios.
• Delisgue o fogo e deixe esfriar.
• Coloque o cozido no liquidificador junto com o suco do limão e bata.
• Tempere com sal e pimenta

Come-se quente ou fria, se fria acrescente o creme de leite quando ela estiver fria.
1 porção