Arroz de Forno

Ingredientes:

3 xic de arros cozido

3 col's de milho verde

4 col's de repolho

2 dentes de alho

4 fatias de queijo mussarela

50g de queijo ralado

150 g de mortadela frita

Molho Branco:

2 col's de margarina

2 col's de farinha de trigo

1 caixinha de creme de leite

250 ml de leite

sal a gosto.

Modo de Preparo:

Refogue o repolho com o alho e reserve.

Molho branco: Coloque a margarina e a farinha de trigo e aqueça ate forma uma massa. Adicione o leite e o creme de leite misture , cozinhe por 2 min.

Montagem:

Num refratario coloque o arroz, o milho verde, mortadela, o molho branco e misture.Por cima coloque as fatias de queijo e o queijo ralado. Leve ao forno por 20 minutos ou até dourar.

Bolinho de batata com linguiça

Ingredientes:

• 3 batatas inlgesa cozida
• 2 colheres de polvinho doce
• 1 linguiça defumada picada
  
• 50g de queijo ralado
• sal e oregano a gosto

Mode de fazer:


Cozinhar as batatas,descasca-las, amassar e misturar os demais ingredientes. Modelar , passar na fairnha de rosca e fritar em oleo quente porem com fogo baixo.

Massa basica de Torta Salgada

Ingredientes:


2 xicaras de farinha de trigo
03 ovos
1 xicara de oleo
2 xicaras de leite
1 colher de fermento em pó
Sal a gosto
1/2 cebola ralada
1 pacote de queijo ralado

Preparo:

Colocar no liquidificador os ingredientes, començando pelo liquidos (ovos, leite e o oleo). Bater por 3 minutos e vá acrescentando a farinha de trigo por ultimo o fermento.

Colocar a massa em uma forma untada e enfarinhada, forno preaquecido, 30 min

Recheio de sua preferencia, no caso da foto recheio de soja e couve

Ricota Temperada

Ingredientes:

1 litro de leite
Suco de 1/2 limão
Sal a gosto
1 colher de oregano
Um pouco de coentro picado


Mode de fazer:

Aquça o leite (não deixe ferver) adicione o suco do limão, baixe o fogo, espere coagular (5min).Desligue
Coe, esprema, despreze o liquido.
Com a massa formada adicioane o sal, oregano e coentro
Coloque em formas ou deposito fechado espere 6 horas( na geladeira) e sirva
VAlidade 3 dias na geladeira

Torta de banana

Ingredientes

2 xic's de farinha de trigo
3 ovos (claras em neve)
1 xic de açucar
1 colher de cha de fermento
2 col's de margarina
2 xic de leite
canela em pó
5 bananas
p/ calda: 2xic de acucar ,1 xic de agua

PreparO

Bater as gemas,acucar e margarina até obter uma massa clara, adicionar a farinha com a canela aos poucos intercalando com o leite,colocar as claras em neve (encorpando) e por ultimo o fermento.

Caramelizar a forma, colocar as bananas e por ultimo a massa.
Num for pre aquecido deixar por45 minutos ou ate ficar dourado. retire do forno e desenforme.

File à parmegiana

Ingredientes:

6 bifes (temperados, empanados e fritos)
6 fatias de queijo
6 fatias de presunto
4 tomates maduros
50g de queijo ralado
sal à gosto
oregano

Preparo :
Molho - Bater os tomates no liquidificador, junto com o queijo, sal e oregano.Leva ao fogo pra ferver.

Montagem:

Colocar os bifes
por cima de cada bife colocar uma fatia de presunto e outra de queijo
cubrir com o molho, salpicar queijo e o oregano
Forno pre aquecido por 20 minutos.

Servir com arroz c/louro , salada verde e pure de batata

Arroz

Ingredientes:

1 1/2 de arroz
1/2 peito de frango em cubos.
1 pimentão cortado em cubos
3 pimentas de cheiro
2 ovos
300g de presunto em cubos
100 de repolhos picado
1/2 cebola picada
1 caldo de galinha
cominho, vinagre, colorau e sal á gosto

Preparo:
Tempere o frango com cominho, colorau vinagre e sal. Cozinhe e reserve.
Numa panela cozinhe o arroz com caldo de galinha, quando tiver perto de desligar coloque, a pimenta,pimentao e o repolho, escorra. Reserve.
Frite os ovos , tipo mexido.Frite o presunto.
Montagem:
Misture no arroz. o frango (sem o caldo), os ovos, o presunto e Sirva!


ps: o frango pode ser trocado por: carne , camarão, ou legumes

Pudim de maracujá

Ingredientes:

1 lata de suco de maracuja ( pode ser polpa)
1 lata de leite condensado
3 ovos
1 colher de maisena
1 xic de açucar ( caramelizar a forma)

Calda:

1 maracuja
3 colheres acuçar
1/2 copo de agua

Preparo:

No liquidificador bater, leite condensado, suco, ovos, maisena. por 6 minutos.
Caramelize a forma, coloque a mistura na forma. Pre aqueça o forno a 180°c. leva ao forno em banho-maria , por 50 minutos. Espere amononar , desenforme e derrame a calda.

Calda:
Numa panela , coloque a polpa do maracuja com semente, adicione o acuçar e agua. cozinhe ate ponto fio. uns 15 minutos, fogo baixo.

Pão RecheadO

Ingredientes:

Massa:

1 xic de açucar
200ml de água
100g de manteiga sem sal amolecida
4 ovos
10g de fermento seco para pão
1 colher (sopa) rasa de sal
1 kg de farinha de trigo comum peneirada (aproximadamente)

Recheio
1 lata de leite condensado
1 1/2 xícara de coco ralado

PreparO:

No liquidificador bata o açucar, a água, a manteiga, 4 ovos, o fermento e o sal.
Bata por 3 min's.
Despeje numa bacia e vá juntando farinha aos poucos. Vá misturando com colher de pau.
Quando a massa ficar mais pesada, despeje na mesa enfarinhada e vá sovando até soltar das mãos, juntando mais farinha se preciso.Quanto mais sovado melhor.
Coloque numa bacia e deixe por 30 min's, pra descansar
Divida a massa conforme o formato desejado
Abra a massa e coloque o recheio.Enrole como um rocambole.
Polvilhe coco ralado,leve ao forno pré-aquecido a 180oC até que fique dourado.

Para o recheio, é só misturar o coco com o leite condensado.

Queijadinha

Ingredientes:
200ml de leite de coco
50 g de coco ralado
50g de queijo ralado
2 col's de margarina
3 ovos
3 col'd farinha de trigo
1 col de cha de fermento
1 lata de leite condensado

Modo de fazer:

Umideça o coco ralado no leite de coco.
No liquidificador coloque: os ovos, leite condensado e margarina, bater por 3 minutos
Depois adicionar o coco umidecido, o queijo ralado , a farinha e por ultimo o fermento. bate por mais 1 minuto. Forma untada e enfarinhada. No Forno 40 min's ou ate ficar dourado.

Munguzá

Ingredientes:

250g de milho p/ munguzá
3 col de leite em pó
200ml de leite de coco
cravo e canela a gosto
1/2 xic de açucar
1 pitada de sal
3 col's de leite condensado


Preparo:

Deixa o milho de molho por 3 horas.
Numa panela de pressão coloca o milho, o açucar e o sal, agua que passe do milho ums 2 dedos. Dps q pega pressão deixar por 30mins. Adicione o leite de coco , o leite em pó, a canela , o cravo e o leite condensado mexa ate dissolver o leite. Cozinhe por + 15 minutos.
Para que o caldo fique mais grosso, pegue o pouco do mungunzá + a fuba, bata no liquidificador e junte na panela deixe fever, sempre mexendo pra não empelotar.

Sirva!

Bolo de Chocolate

Ingredientes:

3 col's de margarina
1 1/2 xic de acucar
2 xic de leite
3 Ovos
1 xic de chocolate
1 col de cha de bicarbonato
1/2 colher de chá de sal
3 xic de farinha de trigo
1 colh de sobremesa de fermento em pó

Massa:
na batedeira, bata bem a manteiga, o açucar, as gemas e o sal.Peneira o chocolate com a farinha de trigo, vai colocando na bateideira junto com o leite. Por ultimo ( para de bater ) e acrescenta o fermento, bicarbonato e as claras em neve,mistura na batedeira velocidade minima. Coloca em uma forma untada com a manteiga e enfarinhada. Forno pre-aquecido.

Recheio e Cobertura

1 lata de leite condesado
1/2 lata de leite
1 colher de margarina
2 colher de chocolate
2 colheres de maisena

Preparo:
Numa panela coloque o leite condensado , o leite , o chocolate e manteiga misturando e leve ao fogo. Dissolva a maisena em 1/2 copo de leite e va acrescentando no creme ainda no fogo. Desligue quando chegar na consistencia desejada.

Montagem:
Corte o bolo ao meio e coloque o recheio. Use o msm para a cobertura. rale um pouco de chocoate e coloque por cima

Espaguete com molho de Abobora

Ingredientes

4 rolinhos de macarrão tipo"cabelo de Anjo"
1/2 cebola
1 tomate
1 dente de alho
1 pimenta de cheiro
pimenta calabresa e sal a gosto
100g de abobora ralada crua
oleo
1/2 copo de agua

Modo de fazer:

Coloque agua suficente para cozinhar a massa, dps de ferver coloque a massa e o sal. 5minutos

Molho:

Pique a cebola e o alho,refogue,dps acrescente o tomate,as pimentas e a abobora. Acrescente agua e deixe cozinhar. se necessario acrescente + agua.
desligue e despeje sobre a massa.Sirva em seguida

Pão CaseirO

Ingredientes

• 7 xic Farinha de trigo
  
• 2 Ovo
• 270ml Leite
• 1 Açucar
• 2 pacotes (20 g) Fermento p/pão
• 1 pitada de sal
• 1/2 xic de oleo

Modo de fazer

1. Bater todos os ingredientes no liquidificador, menos a farinha de trigo, durante 7 minutos;

2. Despejar num recipiente e colocar a farinha de trigo, aos poucos, mexendo;

3. Colocar a massa numa forma untada e polvilhada e deixar crescer por, aproximadamente, 30 minutos em local abafado;

4. Trabalhar a massa e deixar por +30 min p/ descansar ( pode rechear nesse momento)

5. Levar ao forno quente. Retirar, quando estiver dourado.

Dica: coloque uvas passas,frutas cristalizadas junto a massa

Nem tudo dá certo... 17/04/2010

Sabadão dia de fazer minhas invenções culinarias

Começo pelo feijão... Queimeii
Tento o macarraão... Unidos venceremos e sem salok.. Bora pra sobremesa.. Bolo pudim
i adivinha?!?!?
Não deu certo
Ficou so u pudim i uma massinha embaixoo
kkkkkkkkkk
Não entrei + na cozinhaa no jantar fui a pizzariaa..

Tem dias q nada dá certO

Bolo de leite talhado

Ingredientes:

2 ovos
1 1/2 xic de leite
1 xic de açucar
1 1/2 de farinha de trigo
1 1/2 de fuba
2 col's de sopa de margarina
caldo de meio limão
1 col's de sobremesa de fermento

Modo de fazer:

Numa panela ferva o leite com o caldo do limão.Reserve.
Bata a gema e a margarina ate forma um creme
Acrescente o acuçar.bata por 3mins
Acrescente os ingredientes secos intercalando com o leite talhado (já frio)
a massa fica mole msm!
Em outra recipiente bata as claras em neve e junte com o resto da massa, agora mexendo com uma colher!.
Unte e enfarinhe a forma. Forno pre-aquecido , por 30 min.

Escondidinho de Chraque

Ingredientes:

• 500g de macaxeira cozida
• 500g charque ( dessalgado)
• 1/2 cebola (ralada ou Julie)
• 2 dentes de alho
• leite ( pra da o ponto)
• 250g de queijo coalho (fatiado)
• queijo ralado pra polvilhar
• Sal a gosto

Modo de fazer:

Com a macaxeira ainda quente, amasse ou passe no liquidificador até forma uma massa, vá acresxentando um pouco de leite até ficar uma massa cremosa.
Frite o charque com a cebola e o alho. reserve

Montagem:
Unte e enfarinhe a forma. Coloque a massa, charque, queijo coalho e cubra com o resto da massa. Polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno pré-aquecido por 30 min ou até o queijo derreter.

Obs: Para dessalgar o charque, deixe na agua por 3hrs , trocando a agua e dps escalde.
Não coloco sal na massa por causa do charque e o queijo ralado

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Caldo verde

Ingredientes:

1 batata inglesa
1 copo de agua
2 folhas de couve
1 alho
1 linguiça defumada
sal, tempero e pimenta à gosto

Modo de Fazer:

Cozinhar a batata até fica macia. Passar no liquidificar junto com a agua.Frita a linguiça junto com o alho e o couve . Voltar o creme pra fogo acrescentar o couve e a linguiça ( sem o oleo).Servir em seguida

Sanduichee

Ingredientes:

4 Paes Seda
200g de presunto
coentro
3 col's de maionese
cebola picada
tomate picado

Preparo

Picar o presunto junto com os demais ingredientes. Adicionar a maionese, mistura até formar um patê. Colocar dentro do pãO.

FACILL

Doce de leite

Facil muito BOM porem pouco redimento!

Ingredientes:

400ml de leite
1 xic de acuçar
1/2 col de limão
gengibre à gosto

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o leite e o acucar( leite quando ferve pode esborrrar)
Quando começar a ferver colocar o limão.
Deixe em fogo baixo por +- 30mins ou até que a parte liquida tenha evaporado.EVITE MEXER!

È ta certo que quando tiver quase no ponto começa a grudar no fundo da panela
mexa a panela girando-a.

Creme de Beterraba

Ingredientes:

• 1 beterraba
• 1 col de manteiga
• 1/2 cebola ralada
• 1/2 cenoura
• 1/2 xic de acuçar
• 1 xic de agua
• caldo de meio limão
• 1/4 de caldo de galinha
• 2 col de creme de leite
• sal e pimenta à gosto

Modo de fazer

• Cozinhe a beterraba com a casca. Para verificar o ponto, espete com uma faca se sair facilmente está no ponto. Reserve
• Rale a cenoura e a cebola , derreta a manteiga e refogue, fogo baixo mexendo, cerca de 5 min's
• Acrescente a beterraba , o açucar , o caldo de galinha e a agua. Misture e deixe cozinhar por 15 min ou ate que os vegetais estejam bem macios.
• Delisgue o fogo e deixe esfriar.
• Coloque o cozido no liquidificador junto com o suco do limão e bata.
• Tempere com sal e pimenta

Come-se quente ou fria, se fria acrescente o creme de leite quando ela estiver fria.
1 porção

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Pudim de banana

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
a msm medida de leite liquido
2 ovos
1 colher de sopa de maisena
4 bananas nanicas
1 xic de açucar
canela À gosto


Modo de Preparo:

Derreta o açucar na forma .Reserve
No liquidificado prepare a massa: 1º bata os ovos por 3 min's dps acrescente o resto do ingredientes. bata por + 3 min's.
Coloque na forma . Asse em banho-maria por 40 min's ou até que fique douradO.
Espere esfriar e desenforme.!

Biscoito de Fibras

Ingredientes:

• 1 xic de aveia
• 1/2 xic de granola
• 1/2 de semente de linhaça
• 3/4 xic de farinha de trigo
• 1 xic de açucar mascavo
• canela em pó à gosto
• 2 ovos
• 1 colher de margarina ou creme vegetal (becel)

Modo de Fazer

• Numa tigela misture: farinha, açucar, aveia, granola e a semente de linhaça
• Acrescente os ovos e a margarina. misture ate ficar homogenea
• Usando uma colher, molde. ( a massa fica um pouco mole)
• Numa forme untada e enfarinhada, colocar os " biscoitos"
• Forbo pre-aquecido 180º por 20 min +- ou até dourar!

Legume cremoso

Ingredientes:

• 1 cenoura em cubos
• 1 chuchu em cubos
• 1 colher de farinha de trigo
• 1 copo de leite
• 1 pimenta de cheiro
• sal a gosto

Modo de fazer:

Cozinhe os legumes al-dente com a pimenta picada. reserve. Misture a farinha de trigo com o leite em um copo depois junte com os legumes e mexa ate engrossar. Acerte os sal.Sirva quente com arroz branco

Bolo de Fubá - CremosO

Foto ta ruim!

Ingredientes:

1 xic de açucar
1 1/2 xic de fubá
1/2 xic de farinha de trigo
3 ovos
1 vidro peq de leite de coco
2 xic de leite
2 col's de margarina
1 col de fermento em pó
1/2 xic de queijo ralado

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador por 3 min
Unte a forma e leve ao forno pré-aquecido. Por uns 30 a 40 min's

Hamburgue de Soja

Ingredientes:

• 300g de soja
• 2 ovos
• 7 col's de farinha de trigo
• temper, sal a gosto
• 1 dente de alho picado
• 1/2 cebola picada
• fatias de queijo coalho
• rodelas de tomate

Modo de preparo:

Hidratar a soja po 20 minutos.
Retirar a agua ( deixe ela + seca possivel) juntes os ovos, a farinha, os temperos, alho e cebola. Misture bem. Modele no formato.
Frita em oleo quente mas em fogo baixo, qaundo estiver dourados retire e coloque no papel toalha.
Pre-aqueça o forno. Numa assadeira arrume os hamburgues e coloque em cima de cada um fatias de queijo e o tomate.Polvilhe com oregano.
Deixe no forno por 10 min ou ate que o queijo esteja do seu agrado.

Espaguete

Ingredientes:

300 gr de espaguete
2 dentes de alho
15og de bacon
4col's de maionese

Mode de preparo:

Cozinhar o espaguete po 8 min's ( al-dente).Picar os alhos e mistura com maionese.reserve. Frite o bacon.
Colocar o molho e o bacon por cima do espaguete.Polvilhe queijo ralado.Sirva quente.

Nhoque p/ 3 pessoas

Ingredientes:

2 Batatas inglesa
3 col's farinha de trigo (pra da o ponto)
oregano e sal à gosto

Modo de fazer:

Cozinhe as batatas até ficarem bem macia.Com ainda quentes esprema, formando um purê adicione sal e oregano.Misture. Vá acrescentando a farinha. Molde a massa no formato. Em agua fervente coloque o nhoque e retire quando eles "boiarem".
Sirva com molho de sua preferencia.

Sugestões de molhos:

Bolonhesa
Molho brancro
Molho de tomate
Queijo


Dps eu post as receitas do molhos!


/By : DanY

Pão de Queijo

Ingredientes:

• 400g de polvilho doce
• 2 copos de leite
• 1 ovo
• 3/4 copo de oleo
• 100g de queijo ralodo
• 100g de queijo mussarela
• sal e oregano a gosto

Preparo:

Ferva o leite com o oleo.
Numa vasilha coloque o polvilho doce e vá colocando o leite com o oleo.Misture bem.
Deixe esfriar depois acrescente os queijos, o ovo, sal e oregano. Sempre sovando a massa a cada ingrediente colocado.A massa deve ficar lisa. Faça as bolinhas e coloque numa forma untada ( forno pré-aquecido) forno 180° ate eles ficarem dourados.

Ps: pra massa não grudar nas mãos passe oleo
O queijo ralado já contem sal por isso cuidado no SAL